¿Loncheados a cuchillo o a máquina?
¿Loncheados a cuchillo o a máquina? El jamón ibérico es uno de los productos más emblemáticos y de mayor calidad de la gastronomía española. Su conservación es una parte importante de su éxito como manjar gastronómico, pero a esto se suma el saber hacer de los expertos jamoneros para que el corte ofrezca textura, sabor…
