¿Qué diferencia hay entre pata negra y jamón Ibérico?
La gastronomía ibérica ofrece pocos productos que sean tan sabrosos, saludables e identitarios como un buen jamón de pata negra. Esta es la denominación tradicional que se le ha dado al jamón de bellota 100% ibérico, que es la categoría de máxima calidad dentro de los jamones curados. Sin embargo, pata negra y jamón ibérico…
